Ræddikesalat

2 spsk rødvinseddike eller citronsaft
1 dl piskefløde
Salt og peber
Spidskommen
200 g skrællede ræddiker

Tilsæt piskefløden rødvinseddike eller citronsaft, salt og peber.
Pisk det sammen.
Lad det stå ved stuetemperatur til det tykner (ca. ½ time).
Riv ræddikerne groft.
Pres dem fri for væde.
Vend de revne ræddiker i den syrnede fløde.
Smag til med spidskommen og server straks.